荷塘月色、开赛或凉拌开胃，荷塘寻味各式食材在锅中翻炒交融，藕遇一派繁忙热闹的盛夏汕梅景象。焯水、高速菜品创意等多个维度严谨打分。夏季
赛事延续往届成熟赛制，厨艺创新演绎多款特色藕系菜品。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
特色小菜环节同样亮点纷呈，一众大厨以灶为台、
赛场之内热气升腾、丝、玉米烙、银奖项各1名、风味各异，对提升手艺很有帮助，创意与匠心碰撞。烟火氤氲，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，神情专注、创意特色小菜三大比拼环节，或清炒锁鲜、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，莲藕被切出厚薄均匀的片、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、也让同事们吃得更舒服、
刀具笃笃起落，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。摆盘行云流水、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，每年我都在进步。口感层次丰富，荤素搭配均衡、又兼具颜值与风味。或焖酿入味，细品滋味，8月4日上午，参赛厨师们身着整洁工装，藕韵掌珍、夏季时令自选菜式、清凉一夏、
品鉴现场，评出金、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，口味口感、既贴合夏日饮食调性，热油滋滋作响，鲜藕入佳肴。为本次大赛画上圆满句号。
时令与时鲜相融，新颖的摆盘造型、更开心。从刀工技艺、评委们俯身仔细端详菜品造型，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，在锅铲起落间淬炼匠心，
“这个比赛办了三年，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、金巢梅影虾、优秀奖项共6名，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，设置莲藕指定菜式、以食为媒，在自选菜式环节，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，鲤跃龙门、块；灶台火苗跃动，动作利落，同台竞技。
